Tanım :  Kuzu karkasın gövde kafes kısmının döş
etinin alınmasıyla geriye kalan parçadır.

Ambalaj :  Kefenli veya Gıda ile temasa uygun PE
naylon.

Saklama     0°C / +4°C'de dökme 7 gün
Koşulları :  -18°C'de 6 ay